Una nueva prueba desarrollada por investigadores de Minnesota ahora permite a los cazadores determinar aún más si su juego está libre de priones crónicos. Aunque ninguna investigación científica ha demostrado un vínculo entre la caquexia crónica y las enfermedades humanas, algunos cazadores desconfían de comer venado de venado en áreas con caquexia crónica.
La noticia del descubrimiento fue reportada esta mañana por investigadores de la Universidad de Minnesota. Los resultados de su investigación se publicaron en la revista científica Scientific Reports.
Calle. Paul – Investigadores de la Universidad de Minnesota han utilizado una prueba altamente sensible para detectar la presencia de priones que causan la caquexia crónica (CWD, por sus siglas en inglés) en el tejido muscular de los ciervos que se come comúnmente, como los cuartos traseros y el lomo. La alerta de la prueba puede tener una utilidad futura como detección de ciervos. instrumento.
La prueba es una tecnología de amplificación in vitro llamada conversión inducida por terremotos en tiempo real (RT-QuIC), que los investigadores han utilizado previamente para encontrar CWD en varios tejidos y muestras biológicas. Sin embargo, se cree que esta es la primera vez que se usa la prueba para observar los tejidos del músculo esquelético que comúnmente se comen para buscar evidencia de CWD.
Aunque los métodos de prueba estandarizados actuales de CWD han podido confirmar la enfermedad en el tejido muscular, esos métodos tienen un umbral alto para la detección de enfermedades y presentan desafíos técnicos que les impiden analizar múltiples muestras simultáneamente, lo que los hace poco adecuados para las pruebas de seguridad alimentaria. .
Ahora, por primera vez, los investigadores tienen una prueba de concepto para una prueba de CWD altamente sensible que podría usarse como una herramienta de detección para la seguridad de los ciervos. Actualmente, no existen pautas federales para las pruebas de caquexia crónica en venados durante el procesamiento, ni pruebas validadas de caquexia crónica para la seguridad alimentaria en los Estados Unidos.
«Existe una creciente preocupación de que ciertas cepas de CWD tengan el potencial de causar enfermedades tanto en humanos como en animales», dijo el profesor asistente Peter Larsen, PhD, quien codirigió el estudio, publicado esta semana en el diario. Informes científicos. Larsen también cofundó el Centro de Investigación y Extensión de Priones de Minnesota, que estudia activamente la enfermedad. «Necesitamos identificar tecnologías, como RT-QuIC, que puedan aprovecharse después de la cosecha para evitar que los priones de caquexia crónica entren en la cadena alimentaria».
Los hallazgos del estudio son importantes por varias razones. A partir de 2020, la Administración de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos consideran que la caza de animales con caquexia crónica positiva está adulterada y no es apta para el consumo humano y animal. Al mismo tiempo, Public Wildlife Alliance estimó que cada año se consumen entre 7.000 y 15.000 ciervos infectados con caquexia crónica. Las mascotas también consumen venado, ya que el ingrediente es común en los alimentos comerciales para gatos y perros.
Aunque no se han documentado infecciones humanas por CWD, los datos actuales sugieren que el riesgo no es cero, según el Centro de Investigación y Políticas de Enfermedades Infecciosas de la universidad.
La caquexia crónica es una enfermedad neurodegenerativa progresiva, miembro de una familia de enfermedades llamadas encefalopatías espongiformes transmisibles. Se documentó por primera vez en 1967; a partir de 2019, se ha confirmado en 26 estados y tres provincias canadienses, así como en Suecia, Noruega, Finlandia y Corea del Sur. Afecta al venado cola blanca, venado bura, ciervo rojo, venado sika, caribú, reno, alce y alce, animales conocidos como cérvidos. La enfermedad causa pequeñas lesiones en el cerebro de un animal y eventualmente resulta en un comportamiento anormal, pérdida de peso, pérdida de funciones corporales y muerte. Los priones que causan la caquexia crónica no tienen material genético y solo se pueden destruir con equipos especializados o productos químicos fuertes, que es lo que hace que la caquexia crónica sea tan difícil de mitigar.
El equipo de investigación, dirigido por el estudiante de doctorado Manci Li y Larsen, analizó una variedad de tejidos CWD positivos y CWD negativos de ciervos de cola blanca sacrificados por el Departamento de Recursos Naturales de Minnesota y los Servicios de Vida Silvestre APHIS del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. También probaron los músculos de la lengua, la correa de la espalda, el lomo, las extremidades anteriores y posteriores y encontraron una actividad estadísticamente significativa de siembra de priones de caquexia crónica.
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«Nuestros resultados, basados en una muestra de diferentes grupos musculares, sugieren que los priones de CWD se distribuyen en el músculo esquelético infectado con CWD (venado de cola blanca)», escribieron los investigadores en el artículo. Agregan que se necesita más investigación para determinar hasta qué punto los priones de CWD aparecen en tipos específicos de tejido muscular de animales infectados durante el curso de la enfermedad.
Li dijo: «Esta investigación es muy emocionante porque creemos que conducirá a tecnologías capaces de detectar la caquexia crónica de alto rendimiento en una variedad de productos para ciervos».
El estudio fue financiado por una combinación de fuentes estatales y universitarias, incluido el Fondo Fiduciario de Medio Ambiente y Recursos Naturales de Minnesota, según lo recomendado por la Comisión de Recursos de Ciudadanos Legislativos de Minnesota; Fondo de Respuesta Rápida Agrícola de la Estación Experimental Agrícola de Minnesota; y el Programa de Agricultura, Investigación, Educación, Extensión y Transferencia de Tecnología de Minnesota.